Txij li thaum Lub Ob Hlis 17, 2015, thaum kuv thawj tsab xov xwm tshwm ntawm "VO", ntau cov ntaub ntawv ntawm ntau yam ncauj lus tau luam tawm ntawm no. Ntawm lawv, lub ntsiab lus tseem ceeb nyob hauv qhov chaw tseem ceeb heev, uas tsis yog qhov xav tsis thoob. Tom qab tag nrho, Kuv pib ua nws xyoo 1995. Thiab txij thaum ntawd los nws tau tshaj tawm tsis yog ntau tsab xov xwm nkaus xwb, tab sis kuj yog phau ntawv hais txog cov tub rog thiab lawv cov riam phom. Txawm li cas los xij, lawv txhua tus tau mob siab rau ua riam phom thiab cuab yeej ua rog, thiab kev coj noj coj ua ntawm cov chav kawm theem siab ntawm Nrab Hnub nyoog nws tus kheej tau txiav txim siab ncaj qha. Lub ntsiab lus thib ob yog xauv. Qhov thib peb yog kev sib ntaus sib tua uas cov tub rog koom nrog. Tab sis muaj ib lub ncauj lus uas ua haujlwm nyob sab nraud ntawm lub rooj tsavxwm txhua lub sijhawm - qhov no yog lub neej niaj hnub ntawm "cov uas tawm tsam". Ua? Thiab muaj ntau phau ntawv, suav nrog cov uas tau txhais ua lus Lavxias, hais txog kev ua neej nyob niaj hnub ntawm Nruab Nrab Hnub Nyoog, qhov twg muaj txog kev zam, thiab hais txog cov plaub hau, thiab hais txog zaub mov … Qhia seb cov tub rog noj dab tsi, lawv haus dab tsi hauv lawv lub tsev fuabtais, lawv ua kev lom zem li cas, lawv khaws zaub mov li cas, lawv npaj zaub mov dab tsi. Kuv xav tias nws yuav nthuav. Tom qab tag nrho, zaub mov yog lub plawv ntawm Maslow lub hauv paus ntawm kev xav tau, thiab peb txhua tus paub tias thaum koj tawg, koj poob dej! Yog li, dab tsi thiab ua li cas cov tub rog thiab lwm cov neeg tseem ceeb ntawm Nrab Hnub nyoog tau noj?
Raws li peb paub, kev sib cav sib ceg zoo li tsis tshwm nyob hauv Europe tam sim ntawd. Nws txhua yam pib nrog kev sib tsoo ntawm Western Roman Empire nyob rau xyoo 476, tom qab uas lub sijhawm "hnub nyoog tsaus ntuj" pib, txog qhov uas tsis muaj ntaub ntawv me me. Txawm li cas los xij, nws tau paub tias "cov tub rog" ntawm cov neeg tsis paub cai uas ua rau dej nyab nyob sab Europe feem ntau pom tau zoo los ntawm lawv qhov kev coj noj coj ua Roman. Tsawg dua ob xyoo dhau los, txhua tus neeg barbarians pib hais lus tsis zoo Latin, los ntawm cov neeg tsis ntseeg lawv hloov mus ua neeg ntseeg, hauv ib lo lus, lawv tau txais ntau yam … yeeb ncuab kev coj noj coj ua. Qhov no ib zaug ntxiv lees tias tsis muaj ib yam kev ua phem thiab tsis muaj dab tsi ntawm peb tus kheej, tab sis hais tias muaj qee yam uas tau txais txiaj ntsig thiab tsis muaj txiaj ntsig. Yog tias kev ntseeg pab ua kom tib neeg kuaj xyuas, kev tswj hwm qiv nws. Tib yam tuaj yeem hais tau rau hom lus thiab zaub mov. Npias, ntawm chav kawm, yog qhov zoo, tab sis txiv hmab txiv ntoo cawv zoo dua thiab qaug cawv ntau dua, thiab qhob cij qab zib zoo dua li cov nplej thiab ncuav mog qab zib. Los ntawm txoj kev, muaj txhua yam zoo ib yam. Thaum xub thawj, lub ris - brakka, tau txiav txim siab hnav khaub ncaws ntawm cov neeg barbarians. Cov tub rog tshwj xeeb tau taug kev ncig Rome thiab qhwv togas rau cov neeg Loos - "muaj ris lossis tsis muaj," cov uas nyob hauv lub ris tau raug txim hnyav rau "kev ua phem rau Roman kab lis kev cai." Tom qab ntawd … tom qab ntawd lawv tau tso cai los ntawm cov neeg caij nees uas tawm tsam hauv tebchaws Askiv, tom qab ntawd tag nrho cov neeg caij nees, tom qab ntawd txhua tus legionnaires, thaum kawg lawv txawm hnav los ntawm cov huab tais! Nws yog qhov tseeb tias cov tais diav Roman nyuaj tsis tuaj yeem xav tau los ntawm kev coj noj coj ua ntawm haiv neeg, tab sis nco txog lawv tseem tseem, raws li tau khaws cia ob qho tib si Roman Latin thiab kev ntseeg Christian. Ib qho ntxiv, Lub Tebchaws Roman Sab Hnub Poob txuas ntxiv mus, uas txhua qhov kev coj noj coj ua thiab zaub mov ntawm Rome zoo tau khaws cia. Ntawd yog, cov neeg tsis paub cai qus tau ua ntej lawv lub qhov muag piv txwv ntawm kev coj noj coj ua, txawm hais tias nkag tsis tau rau lawv txoj kev nkag siab, ua rau npau taws thiab khib, tab sis subconsciously zoo nkauj ntxim nyiam. Yog li lub hauv paus rau kev txhim kho ntawm lub zej zog tshiab thiab kev coj noj coj ua tshiab raws li kev sib txuas ntawm lawv tus kheej thiab kev coj noj coj ua Roman qub muaj nyob ntawm cov neeg tsis paub cai, thiab txij li nws tau muaj, tom qab ntawv qhov kev sib txuas nws tus kheej tsuas yog teeb meem ntawm lub sijhawm. Los ntawm txoj kev, hais txog dab tsi thiab yuav ua li cas cov neeg Loos ntawm lub sijhawm ntawm lub tebchaws tau noj, tej zaum, sau tau zoo heev George Gulia hauv nws phau ntawv tshiab "Sulla", uas tsim nyog nyeem yog tias tsuas yog txhawm rau piav qhia txog kev ua koob tsheej ntawm lub sijhawm ntawd.
Cov ntawv me me ntawm Medieval los ntawm cov ntawv sau "Tale of Health" piav qhia txog kev tua neeg nruab nrab thaum ub. Ntshav los ntawm lub cev tuag ntawm cov tsiaj uas nyuam qhuav raug tua. Nyob ze muaj tshis nrog menyuam yaus, tos kev tua, thiab lawv "txiv ntoo" - pov thawj ntawm kev nyiam huv ntawm qhov chaw no. Upper Ltalis ncig 1390 (Vienna National Library)
Tab sis cov zaub mov ntawm Hnub Nyoog Nruab Nrab yog qhov tsawg heev thiab suav nrog feem ntau yog nqaij, ntses thiab khoom siv mis nyuj. Cov neeg nyob rau lub sijhawm ntawd tsis tau noj zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, tsuas yog tej zaum txiv hmab txiv ntoo, nceb thiab txiv ntseej, txawm hais tias lawv tsis saib tsis taus cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov ntoo qus. Lawv tau khaws cov zaub mov rau yav tom ntej los ntawm kev haus luam yeeb, kom qhuav thiab fermenting, thiab qhov twg muaj ntsev ntau, ntses thiab nqaij kuj tau ntsev. Cov zaub mov tseem ceeb ntawm tib Scandinavian Vikings yog yaj, nqaij nyuj, nqaij dais, nqaij qaib, ntses thiab qwj ntses. Ntxiv mus, ua tsaug rau Vikings, uas txhawb kev ntshai nyob hauv Europe, nws cov neeg nyob hauv tau lees paub cov txiv hmab txiv ntoo zoo li cranberry, uas nyob rau X-XII caug xyoo. tau txais rau lawv tshwj xeeb los ntawm lawv. Zoo, Vikings lawv tus kheej coj nws nrog lawv ob qho tib si ua tshuaj thiab ua khoom qab zib qab. Tsis muaj scurvy coj lawv! Tom qab ntawd, cov tub lag luam Lavxias pib ntshuam cranberries mus rau Tebchaws Europe, thiab lawv nqa ob qho tib si hauv Baltic, thiab ib puag ncig Scandinavia, thiab hla Hiav Txwv North. Yog li cov khoom no tau kim heev thiab cov neeg pluag tsis tuaj yeem them taus. Thiab tseem yog Vikings hauv XII caug xyoo. coj tuaj rau Askiv thiab Ireland … luav, uas los ntawm lub sijhawm ntawd twb tau kis thoob plaws hauv Tebchaws Europe thiab yog cov zaub mov qab rau cov neeg pluag! Txawm li cas los xij, tus neeg siab zoo tseem tau noj luav. Ntawm cov tsev fuabtais ntawm cov vaj tswv feudal, tshwj xeeb luav tawb los yog corrals tau ua. Ntxiv mus, lawv kev tsim kho hauv Fab Kis tau tswj hwm los ntawm txoj cai tshwj xeeb muaj koob muaj npe, yog li lawv qhov loj me sib xws rau qib ntawm tus tswv!
Kev lom zem me me "Rabbit tus neeg ua mov ci" los ntawm cov ntawv sau "Hare Marginali", Lub Peb Hlis 1 ntawm xyoo pua 15th. (British Tsev qiv ntawv, London)
Nws yuav tsum tau sau tseg ntawm no tias twb tau nyob rau hauv Nrab Hnub nyoog Thaum Ntxov, txhua yam hauv Tebchaws Europe tau txiav txim los ntawm pawg ntseeg. Nws txwv tsis pub cov ntseeg noj nqaij nyob rau hnub Wednesday, Hnub Friday thiab Hnub Saturday, tag nrho rau rau lub asthiv ntawm Lent Loj, nrog rau ntau lub sijhawm hnub so hauv pawg ntseeg, uas ua rau nws muaj peev xwm txuag tau zaub mov. Ib qho kev zam tau ua rau menyuam yaus thiab cov neeg mob uas tuaj yeem muab cov nqaij muaj zog. Qaib thiab lwm yam nqaij qaib tsis ib txwm suav tias yog nqaij! Zoo, tau kawg, koj tuaj yeem noj ntses thaum yoo mov. Yog li ntawd, cov pas dej loj tau teeb tsa ntawm cov tsev teev ntuj - cov tawb, yog li cov ntses tshiab ib txwm muaj nyob ntawm lub rooj thaum noj mov dawb huv. Nws yog Swiss cov hauj sam nyob rau xyoo VIII. tau tsim cov cheese ntsuab, thiab lawv tseem hu nws "shabziger", txawm hais tias cov cheese nws tus kheej tau sau tseg tsuas yog xyoo 1463. Tab sis peb paub tseeb tias hauv 774 Charlemagne tau saj brie cheese thiab zoo siab nrog nws: "Kuv nyuam qhuav saj ib qho ntawm cov tais diav qab tshaj plaws."
Nws yog lub sijhawm ntawm Charlemagne uas dib tau kis thoob plaws hauv Europe, thaum Moors nyob rau xyoo pua 12th. lawv nqa zaub paj mus rau Spain, los ntawm qhov uas nws tuaj rau Ltalis ib puas xyoo tom qab, thiab los ntawm qhov ntawd nws tau pib kis thoob plaws Europe.
Tej yam me me los ntawm nto moo "Psalter of Latrell". Spit roast. OK. 1320-1340 Lincolnshire. (British Tsev qiv ntawv, London)
Txij li lub tsev teev ntuj thiab cov ntseeg nyob hauv Nrab Hnub nyoog tau ua tus qauv thoob ntiaj teb, nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias cov zaub mov ntses tau nrov heev tsis yog hauv cov tsev teev ntuj nkaus xwb, tab sis kuj yog cov neeg dawb huv. Yog li, kev hais txog carp yog tam sim no hauv kev txiav txim rau cov tswv xeev (ducs) ntawm cov xeev ntawm German Minister Cassiodorus, uas xav tau los ntawm lawv tias cov carps tshiab yuav tsum tau muab tas li rau lub rooj ntawm Ostrogoth huab tais Theodoric (493-512). Thiab hauv Fab Kis, carp tau yug los nyob rau hauv King Francis Thawj (1494 - 1547).
Lwm qhov tshwm sim los ntawm Latrell's Psalter. Cov kws ua zaub mov npaj zaub mov hauv chav ua noj, cov tub qhe nqa daim phiaj zaub mov.
Raws li, hauv tebchaws Askiv txhua tus sturgeon ntes tau tshwj xeeb rau huab tais. Thiab Askiv Askiv tus huab tais Edward II (yug 1284, vaj ntxwv los ntawm 1307 txog 1327) nyiam ntses sturgeon ntau heev uas nws tau muab nws cov zaub mov muaj koob muaj npe, txwv tsis pub rau txhua tus!
Kev txuas ntxiv ntawm qhov xwm txheej yav dhau los. Latrell noj hmo nrog tsev neeg, thiab cov tub qhe muab zaub mov rau saum rooj.
Ntawm no peb tig mus rau peb cov zaub mov Lavxias medieval, vim nws nyob hauv nws cov ntses tau ua lub luag haujlwm tshwj xeeb heev. Qhov tseeb yog lub Koom Txoos Orthodox, ib yam li lub Koom Txoos Catholic, tswj hwm txhua yam hauv lub neej hauv zej zog hauv tebchaws Russia thiab qhia tsis yog dab tsi thiab thaum twg yuav tsum noj, tab sis kuj yog yam khoom thiab yuav ua li cas!
Yaj mis nyuj. "Psalter ntawm Latrell".
Tshwj xeeb, ua ntej Peter the Great nws tau txiav txim siab ua txhaum … txiav zaub mov ua ntej ua noj. Ntawd yog, nws muaj peev xwm zom tau tib cov nqaij qaib, tab sis tom qab ntawd nws yog qhov tsim nyog los ua nws tag nrho, "raws li Vajtswv tau muab", yog li cov tais diav xws li "haus luam yeeb hauv shtyah" (nqaij qaib siav hauv kua zaub ua hmoov nrog). Nyob rau hauv Alexei Mikhailovich, "zaub mov txhaum" tshwm ntawm lub tsev hais plaub, ib txwm qiv los ntawm "raug liam sab hnub poob" - "haus luam yeeb cais nyob hauv qab txiv qaub", uas yog, nqaij qaib txiav ib nrab, nteg tawm zoo li chakhokhbili, npog nrog txiv qaub slices thiab ci hauv qhov cub. Zoo, nws tsuas yog "phaj tais phem" heev, vim tias nws tsis tuaj yeem txiav cov zaub mov!
Medieval apiary. "Psalter ntawm Latrell".
Zaub qhwv tsis tau txua dua, tab sis fermented nrog lub taub hau ntawm zaub qhwv, beets, rutabagas, turnips tau yog steamed lossis ci hauv cov lauj kaub dua. Zoo, nceb thiab dib kuj tau ntsev hauv daim ntawv uas lawv tau los ntawm qhov. Tias yog vim li cas pies hauv Russia tau ci nrog porridge, nceb (me me, uas tsis xav tau txiav!) Thiab ntses, uas tau ci rau hauv lub khob noom cookie nrog … nplai, thiab … pob txha, tsuas yog zom. Nws yog qhov tseeb tias lawv tsis ci ruff, tab sis sturgeon thiab somyatina (lossis somina, raws li lawv tau hais hauv Russia), tab sis txoj cai yog ib qho - tsis txhob txiav cov zaub mov thiab khoom hauv tais diav, tsis txhob sib xyaw. Piv txwv li, the Ivan the Terrible, paub txog nws txoj kev ntseeg, txwv tsis pub ntim cov hnyuv ntxwm ntawm qhov mob ntawm kev tuag, ntxiv rau "noj cov zaub dub" (cov av dub), uas tau hwm nyob hauv Russia nrog rau hares thiab roosters ua zaub mov tsis huv. "Krakow hnyuv ntxwm", uas peb tseem paub niaj hnub no, yog lub cim xeeb ntawm cov sij hawm lim hiam ntawd. Tsuas yog los ntawm Tebchaws Poland tau ua cov hnyuv ntxwm tuaj rau peb tom qab ntawd, los ua peb tus kheej lub hom phiaj tam sim ntawd tso peb lub taub hau rau ntawm qhov txiav.
Tus miv tom nas. Txawm li ntawd los, coob leej neeg nkag siab tias miv yog qhov muaj txiaj ntsig zoo, vim lawv tua cov nas, uas ua kom puas thiab lwj cov khoom noj ntawm cov khoom raw. "Psalter ntawm Latrell".
Qhov zoo siab, nyob hauv tib lub Alexei Mikhailovich, cov nyiaj hli tau muab rau cov hneev taw … nrog cov nqaij yaj. Ib lub cev tuag nyob rau ib lub lim tiam rau tus thawj coj thiab ib nrab lub cev tuag rau tus neeg hneev taw zoo ib yam. Yog li tag nrho lub cev tuag lawm?! Nws yog qhov pom tseeb tias qhov no yog li ntawd, uas txhais tau tias thaum lees txim nws yuav tsum tau hloov siab lees txim ntawm nws …
